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强化各项措施落实加大食品安全创建力度
发布时间:2021-06-11 16:13

  说起哪里买菜便利、哪家菜实惠,晋中市城区蕴华街的市民王桂兰话匣子一下子就翻开了。“小区附近的便民商场,蔬菜新鲜、价格实惠、种类繁多。”她说,“便民商场开端运营后,招引了不少附近的居民前来选购。现在不只买菜便利了,社区对食物安全的宣扬也非常重视,我还是我们小区食物安全宣扬的志愿者呢!”

  

  近年来,晋中市委、市政府坚持以创立省级食物安全演示城市为抓手,高度重视食物安全作业,以改革求突破,用立异谋发展,不断构建和完善全方位、多层次的食物安全保障体系,全力守护百姓舌尖上的安全。

  

  “明厨亮灶”安心吃走进山西中医药大学的食堂,11台电子显示屏格外有目共睹,洗菜、切菜、烹饪、出菜、餐具洗消……每一个操作流程都清晰可见。一起,在山西中医药大学的总控体系室里,每天都有16个画面全程直播后厨各个环节及现场角落,进货通道、切配间、烹调间、备餐间、留样室、洗消间、售餐窗口的情况。

  

  “学生只要翻开‘阳光厨房’App,校园食堂各个角落的环境卫生情况、作业人员加工制造食物的场景、后厨一系列操作流程都可以看到。”山西中医药大学的作业人员边说边演示,“‘明厨亮灶’将校园后厨通过视频监控的形式,直观地展现给广大师生,全面消除了食物安全隐患,让学生在校园吃得安心。”

  

  据了解,到2019年11月,晋中市694所校园食堂已悉数完成“明厨亮灶”。不只如此,山西高校新校区10所高校已悉数完成“明厨亮灶”最高等级“网络厨房”,完成了对操作场所、操作环节的远程监控全覆盖以及监管部门零距离、全时段、无缝隙监督。

  

  近年来,晋中市按照“突出要点、先易后难、演示带动”准则,以校园食堂和运营规模大、就餐人数多、实施条件好的餐饮单位为要点,推行建设“通明厨房”“视频厨房”“网络厨房”,标准餐饮食物加工操作过程,加大对食物安全的监管力度。

  

  查验检测舒心用食物检测作业贯穿于食物出产与销售的整个过程中,是食物监管最重要的一个环节。加强食物安全危险监测和监管执法,整合各个层面的检测资源,组成归纳查验检测中心,是保障食物安全的重要技术服务支撑。

  

  2019年11月,晋中市整合了发改、商场监管、农业乡村、水利、畜产等相关部门所属的事务相同、附近的7个查验检测机构,成立了全省第一个跨体系、跨部门的地级市归纳查验检测中心,全面提高查验检测能力。一起,我市还率先在全省成立了食物安全专家委员会,提高了食物安全监管决策的科学性、权威性和有效性。

  

  从2011年开端,市、县财务每年都拿出专项资金用于食物监督抽检。抽检方针覆盖食用农产品批发商场、商场、超市、便利店、大中小餐饮店、校园食堂以及“三小”商场等食物出产运营全环节,抽检种类涵盖与百姓日子息息相关的粮食加工品、食用油、乳制品、肉制品、酒类、豆制品等28个食物种类和192个查验项目。本年,全市到位经费1400万元,安排抽检任务1.37万批(次)。到目前,已完成抽检4623批(次),超额完成省定的每千人4批(次)方针。

  

  疫情防控期间,紧迫抽调20名技术人员组成4个小分队,对企业、校园进行食物快检、电子秤免费上门服务。以执行食物安全和帮扶辅导作为出发点和落脚点,投入45万元,加强对全市复工复产食物出产运营企业进行食物安全危险监测抽检和企业食堂食物快检。据统计,疫情防控期间共为企业、校园供给免费食物快检2987批(次),为450家商场、超市供给电子秤免费检定校准530台(件)。复工复产后,对210家企业、1952台(件)计量器具进行检定校准,为457户企业减免费用152.84万元。

  

  “三小”商场定心买食物小餐饮、小作坊、小摊贩作为“三小”商场,一直是食物监管的痛点和难点。让流动商贩进商场,打造舒适洁净的便民商场,保证市民的“菜篮子”便利安全,是我市的要点民生工程。在归纳考虑公共基础设施、交通、环境以及寓居人口、服务半径、消费需求等要素后,市城区按照“提高一批、标准一批、淘汰一批”的准则,开始形成了便民商场政府出资建设、部门跟进管理和个人出资、货摊租借两种典型模式。现在,便民商场效果初显,并逐渐在全市演示推行。

  

  此外,晋中市还通过立异管理方式,促进“三小”商场标准运营。目前,介休餐饮一条街、昔阳小吃城、平遥特色小吃城、榆次万科美食城等40余个食物“三小”商场已完成亮证运营、会集运营和标准运营。

  

  晋中市各县(区、市)还积极开展食物安全演示县创立,在强化党委政府食物安全属地职责、加强食物安全监督管理、执行出产运营者主体职责、推进食物安全社会共治等方面获得显着成效。榆社县、左权县、寿阳县本年已被列入创立第三批省级食物安全演示县名单。介休市、昔阳县、榆次区、平遥县已别离通过创立省级食物安全演示城市和演示县检验。

  

  下一步,晋中市将紧紧围绕保障大众食物安全这一方针,进一步强化各项措施执行,不断加大食物安全演示城市创立力度,努力让人民大众日子得安心、舒心、定心。

 
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